若狭旬の食材を味わっていただく為のこだわりがある。
まるちゅう広田では、お客様に鮮度抜群の本当に美味しい食材を提供したく、
様々な取り組みをしております。
四季折々の香（旬の幸）を十分に感じてください。
味自慢若狭とらふぐ
まるちゅう広田ではこだわり抜いた方法で、手間暇を掛けふぐの養殖をしております。 ふぐを育てることに適したこの阿納海岸で育つふぐは、冬の冷たい水温でふぐ自体の身が締まり、 よく旨味が十分に蓄えられたふぐが育ちます。天然にも劣らないと評判です。 ふぐは女性にも人気があり、高級食材でありながら脂肪はほとんどゼロで、低カロリー、高タンパク。 また血圧を下げる効果もありカリウムも豊富に摂取できることなどもあることから人気が絶えません。
何と言っても脂肪が少なく淡泊な味わいなので、鍋にしても、刺身にしても飽きが来ません。骨や皮にはコラーゲンがたくさんありますので食べたらお肌にいいですよ。
まるちゅう広田自慢のお料理を味わいながらご一緒にお酒も楽しんでみてください。
コースのご案内
Standard course
Funamori course
Reasonable Fugu Course with Funamori
Fugu full course
自慢の生簀をいくつも管理しているまるちゅう広田では、 ふぐを始め、真鯛や青物、貝類なども常に新鮮で間違いのない食材を ご提供すべく日々厳しい管理をしております。
また、魚介類だけでなく、野菜は自家栽培までするこだわり。 収穫仕立てのお野菜もふんだんにお料理に使用します。 獲れたてだから瑞々しく野菜の甘みがます。 もちろんお米も自家米です。
大女将特製手作り梅干し
大女将が昔から変わることなく作り続けてきた「自家製梅干し」
大粒の梅を使用しほどよい塩梅で作っております。
どこか懐かしいふるさとの味が致します。
宿泊いただいたお客様にお土産としてお渡しますのでお楽しみにしてください。
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